Еда.ру – Главные по еде

Прикреплённая тема
11 апр
Еда.ру – Главные по еде
С 18 марта по 4 мая в этом году проходит Великий пост.
...
Пост
Мы надеемся, что с этим спецпроектом ваш постный стол станет разнообразнее и интереснее. Готовьте с нами и обязательно делитесь своими рецептами!
Еда.ру
•
•10
сегодня 16:00
Еда.ру – Главные по еде
🔥 Шиповник: польза и вред
Шиповник — близкий родственник кустовых роз и очень полезное и богатое витаминами растение. Мы попросили рассказать о пользе и возможном вреде шиповника гастроэнтеролога Ольгу Ермошину.
🟢Польза шиповника
«О пользе шиповника известно давно, но главное, что хочется про него сказать, это то, что шиповник содержит самое большое количество витамина С. 100 грамм этих плодов содержат приблизительно 500 миллиграмм аскорбиновой кислоты. В сравнении: лимон содержит приблизительно 50 миллиграмм аскорбиновой кислоты — в 10 раз меньше!
Помимо витамина С шиповник еще содержит витамин В, витамин К, который отвечает за свертываемость крови: увеличивает скорость заживления ран,
•
•4
сегодня 13:00
Еда.ру – Главные по еде
Ризотто с белыми грибами
🍽 3 порции 🕘 30 минут
Ингредиенты:
🟢Рис арборио: 250 г
🟢Белые грибы: 250 г
🟢Репчатый лук: 60 г
🟢Чеснок: 15 г
🟢Белое сухое вино: 100 мл
🟢Оливковое масло: 30 мл
🟢Грибной бульон: 500 мл
🟢Сыр пармезан: 30 г
🟢Сливочное масло: 80 г
🟢Соль: по вкусу
🟢Молотый черный перец: по вкусу
Инструкция приготовления:
1️⃣ Мелко нарезать лук и чеснок. Половину белых грибов нарезать кубиком, вторую половину — ломтиками. Разогреть оливковое масло, пассеровать лук до прозрачности. Добавить чеснок и пассеровать еще 1 минуту.
2️⃣ Далее добавить грибы, нарезанные кубиком, и обжаривать, пока они не осядут, около 2 минут. Всыпать в сковороду рис и обжаривать 2–3 минуты помешив
00:24
Готовим ризотто с грибами как в Италии
•3
сегодня 08:00
Еда.ру – Главные по еде
💡 Как приготовить кашу без молока
Утренняя каша — важный атрибут для многих из нас. Но иногда случается, что родную и привычную кашу приходится варить без молока.
Мы попросили нашего друга Максима Рыбакова, возглавляющего кухню владимирского ресторана «Печки-лавочки», рассказать нам, как варить сладкие и вкусные каши без молока.
🟢На воде
Кашу на воде можно готовить двумя способами. Можно взять крупу, залить ее водой так, как указано на пачке, а затем соединить с маслом, чем-нибудь сладким и съесть.
И есть другой способ: крупу можно залить водой и дать ей набухнуть. Раньше так гречку заливали горячей водой или бульоном, овощным или из белых грибов, в пропорции один к трем, добавляли туда
•5
вчера 16:00
Еда.ру – Главные по еде
❓Сырые яйца: можно ли их есть?
Сырое яйцо — спутник говяжьего тартара, основа для гоголя-моголя и составляющая некоторых алкогольных коктейлей. А еще сырое яйцо пьют, чтобы излечиться от похмелья или починить севший голос. Но безопасно ли это?
Чтобы разобраться в этом вопросе, мы поговорили с Дамиром Удавлиевым, профессором кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности МГУПП.
«Яйцо — один из самых ценных по биологическому составу, усваиваемый человеком почти на сто процентов. И все же, несмотря на эту безусловную пользу, яйца могут нанести вред, например, если есть их сырыми.
🟢Сальмонеллез
Сырыми можно есть яйца, полученные от здоровой птицы. Я сразу скажу: яйца,
•2
вчера 13:00
Еда.ру – Главные по еде
😄Не хотите сыграть в бульбьярд?
...
00:09
Бульбильярд
•
•7
вчера 08:00
Еда.ру – Главные по еде
Простой кекс
🍽 6 порций 🕘 1 час
Это тот тип выпечки, что может с нами сосуществовать в ежедневном режиме, как круассан. Кекс, который станет нашим завтраком, нашим десертом, — только представьте, как здорово его дополнить каким-нибудь кремом или муссом, кекс, который отправится с нами на прогулку и т.д.
Ингредиенты:
🟢Пшеничная мука: 170 г
🟢Сахар: 80 г
🟢Сливочное масло: 160 г
🟢Куриное яйцо: 3 штуки
🟢Крахмал: 20 г
🟢Разрыхлитель: 5 г
🟢Ванильный сахар: 10 г
🟢Соль: по вкусу
Инструкция приготовления:
1️⃣ Заранее вытащить сливочное масло из холодильника. В чаше миксера смешать 150 грамм размягченного сливочного масла с обоими видами сахара.
2️⃣ По одному добавить в тесто яйца.
В
•
•14
26 ноя
Еда.ру – Главные по еде
10 отличных рецептов с водкой
Добавлять водку в процессе приготовления разных блюд — это не баловство и не признак алкогольной зависимости того, кто стоит у плиты.
Она проявляет их по-разному в зависимости от блюда: тесто водочные пары взрыхляют и делают более воздушным, соленья высокоградусный алкоголь уберегает от порчи и вздутия, бульон водка очищает от взвеси, а соусам помогает стать более однородными.
🟢Куриные крылышки в соусе «Кровавая Мэри»
🟢Омлет с водкой и лососем
🟢Уха с водкой
🟢Свекольный лосось с водкой
🟢Мороженое на палочке «Кровавая Мэри»
🟢Крем-суп из раков
🟢Пицца с сосисками и водочным соусом
🟢Пенне с водкой
🟢Хворост с водкой
🟢Острые соленые огурцы на водк
•
•7
26 ноя
Еда.ру – Главные по еде
Чувствуется какой-то подвох 🧐
...
00:09
Фокус с мандарином
26 ноя
Еда.ру – Главные по еде
Омлет с розочками из лаваша
🍽 4 порции 🕘 1 час
Впечатляющий завтрак из подручных ингредиентов — розочки из лаваша готовить не сложнее, чем обычные горячие сэндвичи с сыром и ветчиной, если точно знать, как их красиво скрутить воедино, а омлет в духовке получается пышным и плотным.
Ингредиенты:
🟢Тонкий лаваш: 1 штука
🟢Сыр: 100 г
🟢Сливочное масло: 100 г
🟢Помидоры: 100 г
🟢Куриное яйцо: 5 штук
🟢Молоко: 150 мл
🟢Зелень: по вкусу
🟢Соль: по вкусу
🟢Молотый черный перец: по вкусу
Инструкция приготовления:
1️⃣ Лаваш нарезать на ленточки шириной 4–5 см. Ветчину и сыр нарезать тонкими пластинками, помидоры — кружочками.
2️⃣ Выложить на ленточки последовательно кусочки сыра, помидора
•5
25 ноя
Еда.ру – Главные по еде
💬 Фотопост
Мы во всю готовим шикарные блюда. Скоро будут рецепты, так что следите за новостями)
❓А что на выходных приготовили вы? Делитесь фотографиями в комментариях, а мы выложим самые интересные.
00:06
Запекаем гуся
•9
25 ноя
Еда.ру – Главные по еде
🔥 Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане
Мы попросили Александру Кирееву, хозяйку чудесной и очень аутентичной лапшичной «Лан Ма», рассказать о том, как вести себя, если вы оказались за столом с китайцами или просто пришли с компанией друзей в китайский ресторанчик.
🟢Заказываем еду только для себя
В китайской традиции принято заказывать еду в стол. Китайцы ходят в рестораны группами, и брать все на всех, чтобы попробовать как можно больше блюд, — хороший тон.
🟢Роемся палочками в миске
Конечно, для многих из нас китайская кухня — загадка, и хочется поближе рассмотреть, что это положили нам в тарелку. К тому же умение владеть палочками не у всех на высоте — и мы выискиваем кусоче
•4
25 ноя
Еда.ру – Главные по еде
Чебуреки из лаваша с фаршем
🍽 8 порций 🕘 1 час
Румяная закуска мгновенного приготовления: нужно лишь нарезать лист лаваша на длинные полоски, завернуть в него обжаренный фарш, свернуть треугольнички и довести в кипящем масле до нужной степени хрустящести.
Ингредиенты:
🟢Тонкий лаваш: 3 штуки
🟢Фарш: 300 г
🟢Сыр брынза: 200 г
🟢Твердый сыр: 200 г
🟢Укроп: 1 пучок
🟢Петрушка: 1 пучок
🟢Репчатый лук: 1 головка
🟢Растительное масло: 1 л
Инструкция приготовления:
1️⃣ Фарш обжарить до готовности.
Мелко нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета. Мелко нарубить зелень.
2️⃣ Добавить лук в фарш вместе с тертым сыром, брынзой, зеленью и сырыми яйцами. Если брынза очень соленая,
•
•8